豆腐木耳焖鸡的做法 豆腐木耳焖鸡怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆腐木耳焖鸡的做法步骤

• 1、木耳提前半小时在清水中泡发。

• 2、取鸡腿肉切小块，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。

• 3、北豆腐切成小方块。

• 4、葱切段、姜切片、蒜切片、泡发的木耳切小块。

• 5、姜片、蒜片下锅小火炒香。

• 6、再下鸡腿肉大火翻炒几下。

• 7、将豆腐、木耳放入锅内。

• 8、往锅内一次性加适量清水，生抽、蚝油，烧开后上盖转小火焖八分钟。

• 9、最后调入少许盐和鸡精，放入葱段。

• 10、成品图。

小窍门

1、鸡腿肉处理好先加配料腌制十分钟，加点胡椒粉可起到增香去腥的作用。
2、焖制的过程加入生抽和蚝油均有咸味，所以最后盐的用量只要一点点。