茄汁小黄鱼的做法 茄汁小黄鱼怎么做

“网上买了好多小番茄，但是做水果吃味道真的不怎么样，直接入菜吧。一直觉得鱼与番茄是个很好的搭配，今天晚上难得掌勺，就来道番茄鱼吧”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

茄汁小黄鱼的做法步骤

• 1、准备原材料，小黄鱼去头，洗净内脏，番茄切成丁。去头是因为我觉得头也没有什么吃头，而且省事。鱼大家可以根据喜好换成不同种类的鱼。

• 2、两边蘸面粉，拍下多余的面粉。

• 3、锅中起发火，加油，油热后放入小黄鱼煎至两面金黄。

• 4、小黄鱼煎好待用。

• 5、另起油锅，大火，放入番茄翻炒，加盐，生抽，鸡精，糖。

• 6、加入开水，转小火熬成茄汁。

• 7、茄汁烧开，番茄软烂，放入小黄鱼，小火入味。

• 8、转大火收汁。

• 9、小心起锅装盘。