虾仁杏鲍菇豆花的做法 虾仁杏鲍菇豆花怎么做
“家里的小朋友不太爱吃辣,所以今天做了道鲜嫩无比的“虾仁杏鲍菇豆花”,虾仁营养丰富,味道鲜美;而杏鲍菇也是非常营养可口的美味食材;豆腐软嫩入口即化;三者荤素搭配,营养互补。这菜做法简单,将虾仁和杏鲍菇炒熟后,加入汤汁微煮,用水淀粉勾汁,既综合了味道又增加了彩色的明亮,也是点睛之笔。将这汤羹汁浇淋在豆花上,这样一碗美味鲜嫩的豆花就完成了,真的好吃之极,极力推荐这道菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
虾仁杏鲍菇豆花的做法步骤
1、准备好原材料;
2、虾仁去壳后用牙签从虾背二、三节处挑出虾线;
3、将所有的食材切成细末;
4、内脂豆腐放入保鲜盒中,放入微波炉中打上两分钟;
5、将微波过后的豆腐放入碗中;
6、热锅凉油,放入杏鲍菇末进去煸炒;
7、加入豆角丁进去煸炒;
8、再放入虾仁丁进去煸炒;
9、虾仁变色后放入少许水;
10、加入适量的盐调味;
11、放入适量的水淀粉勾芡至浓稠;
12、将煮好的虾仁杏鲍菇羹倒入豆腐花上。
小窍门
1.选用内脂豆腐,再放入微波炉中打上两分钟,去除豆腥味;2.用虾仁、杏鲍菇和豆角(主要是为了要其绿色)煮熟,加入水淀粉调制成羹,倒入准备好的豆腐上。