菊花杏鲍菇的做法 菊花杏鲍菇怎么做

“杏鲍菇营养丰富口感脆嫩，改改花刀做成糖醋味儿的菊花菜，酸甜爽口，大人小孩都爱吃”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 调味 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

菊花杏鲍菇的做法步骤

• 1、准备好两个洗净晾干的杏鲍菇。

• 2、切去头尾，再切成小段。

• 3、用筷子夹住再用刀切十字刀。

• 4、切好的杏鲍菇放入开水锅里焯水3分钟捞出过凉。

• 5、挤干水分给它里里外外粘上淀粉。

• 6、粘好淀粉装盘备用。

• 7、炒锅倒油烧热放入菊花杏鲍菇炸至定型。

• 8、炸成金黄色捞出。

• 9、番茄酱，白醋，生抽，盐，白糖水调成糖醋汁。

• 10、炒锅留少许底油倒入糖醋汁烧开。

• 11、放入杏鲍菇。

• 12、放入杏鲍菇烧至汤汁浓稠，杏鲍菇喝饱糖醋汁即可出锅。

• 13、装盘摆上香菜装饰。

小窍门

用筷子夹住可以防止底部切穿。