杏鲍菇花菜的做法及杏鲍菇的菜品特色

炎炎夏日又要来了，大家是不是在为吃什么发愁呢?没有食欲，今天小编给大家推荐一款菜-杏鲍菇花菜其中，杏鲍菇可以降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力。那么接下来由我给大家介绍杏鲍菇花菜的做法以及简单介绍一下杏鲍菇的菜品特色。

一、杏鲍菇花菜的做法

1、花菜和西兰花焯水断生

2、热油锅煸香胡萝卜片，这样胡萝卜素才能最好的被吸收哦

3、下杏鲍菇炒香，花菜和西兰花一起炒好类

4、最后加上点耗油，稍微煸炒出香味

二、杏鲍菇的主要的菜品特色

杏鲍菇学名:Pleurotus eryngii Quel.别名:刺芹侧耳。杏鲍菇[1]品种:根据子实体形态特征，国内外的杏鲍菇菌株大致可分为五种类型:保龄球形、棍棒形、鼓槌状形、短柄形和菇盖灰黑色形。其中保龄球形和棍棒形在国内栽培中较为广泛。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为"平菇王"、"干贝菇"，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。杏鲍菇的子实体单生或群生，菌盖宽2-12cm，初呈拱圆形，后逐渐平展，成熟时中央浅凹至漏斗形，表面有丝状光泽，平滑、干燥、细纤维状，幼时盖缘内卷，成熟后呈波浪状或深裂;菌肉白色，具有杏仁味，无乳汁分泌;菌褶延生，密集，略宽，乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶;菌柄2-8cm至0.5- 3cm，偏心生或侧生。杏鲍菇属于中低温结实性菌类。子实体发育适宜温度围10-15℃，通常采取室内菌袋层架栽培。栽培主料有棉籽壳、木屑，其他辅料有麸皮、糖、碳酸钙，料:水=1:1.4-1.5。杏鲍菇:是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感特别鲜嫩，味道清香，营养非常丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3- 5倍。

通过上面的内容我们了解了杏鲍菇花菜的做法以及杏鲍菇的菜品特色。我们还知道其实杏鲍菇可以助消化，还含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，这对人体来说是有很大的益处的。同时还可以美容等。它营养丰富是大家优选的菜品。