豆芽杏鲍菇的做法，杏鲍菇做法大全！
杏鲍菇是我们日常饮食中常见的一种食物，属于菌菇类，与其他种类相比，肉质厚实且细腻，味道鲜美有一股淡淡的杏仁味，营养价值高，高蛋白低脂肪，老少皆宜，深受人们的喜爱，经常用来当做素肉食用，下面就向大家介绍几道关于杏鲍菇的美食。
一、豆芽杏鲍菇
食材：杏鲍菇250g、豆芽250g、葱、油适量、盐适量
做法：1、杏鲍菇洗净切成段，葱切末。豆芽洗净后在热水中焯一下备用;
2、锅中放油，爆香后倒入水、杏鲍菇和豆芽;
3、煮十分钟左右，出锅前加入盐即可。
二、干煸五花肉杏鲍菇
食材：杏鲍菇100克、五花肉150克、青椒1个 姜片2片、蒜片4克、料酒8毫升、白糖4克 辣椒酱10克、盐少许、油适量
做法：
1、将五花肉洗净焯水，晾凉切成肉片，杏鲍菇洗净切成长条，青椒洗净切成块;
2、锅内倒入底油，油热 放入五花肉煸炒出油 再把杏鲍菇加入煸炒出香味;
3、再倒入青椒煸炒出香味;
4、加入料酒、少许盐、辣椒酱、白糖 煸炒均匀后出锅即可。
三、杏鲍菇烧牛肉粒
食材：牛里脊肉200g、杏鲍菇2个、红椒1个、青椒1个、姜末、耗油、淀粉、香油、酱油、生抽、料酒、鸡精、黑胡椒粉、糖、盐
做法：
1、牛里脊肉切丁，加姜末，酱油，白糖，黑胡椒，用手抓匀，放冰箱腌20分钟;
2、蒜切末，青红椒切丁，杏鲍菇洗净切丁;
3、蚝油，白糖，生抽，鸡精，少许盐搅匀作为调料汁;
4、20分钟后从冰箱取出牛肉丁，加料酒，干淀粉，香油，用筷子搅拌均匀;
5、起油锅，小火放入蒜末煸出香味;
6、接着放杏鲍菇下锅翻炒，中火不停翻炒至杏鲍菇变色、出水;
7、加一丁点酱油，翻炒一下让杏鲍菇上色均匀，盛出备用;
8、锅烧热放油(热锅凉油)，小火下牛肉丁翻炒至八成熟;
9、加入杏鲍菇丁，持续翻炒;
10、调味汁倒入锅中翻炒均匀，最后入青椒、红椒段翻炒至断生即可盛盘。
四、素炒杏鲍菇
食材：杏鲍菇2个、青椒1个、花椒、金兰酱油、盐、味全高鲜调味粉适量
做法：
1、青椒去蒂去籽，洗净后，切成细丝;
2、杏鲍菇洗净，也切成细丝;
3、炒锅烧热后，倒入适量油烧热;放入花椒，煸香后，捞出不要;
4、放入杏鲍菇丝翻炒1-2分钟;
5、放入青椒丝翻炒;
6、调入适量酱油、盐、味全高鲜粉翻拌均匀后，关火，起锅。
如今杏鲍菇在市场上一年四季都有，其具有促进消化，美容、益气和增强人体免疫力的功效，在口感上与肉相同，但又不止于过分油腻，像豆芽杏鲍菇汤制作简单，使用的调味料较少，非常适合作为一道健康清淡的家常菜，有兴趣的小伙伴可以尝试一下哦。
