面包机版黑米吐司的做法 面包机版黑米吐司怎么做
“现代人越来越注重养生,吃的东西从以往的精细到现在的粗粮,从而补充精细粮中所没有的营养物质,同时调理肠胃。因此面包店的全麦面包特别受欢迎,殊不知,有的黑心面包店,用的是色素来改变面包的颜色。所以,要吃到真正的粗粮面包,还是自己动手制作吧。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
面包机版黑米吐司的做法步骤
1、依次倒入水、蛋液,糖和盐对角放。
2、再倒入面粉,在面粉顶端加酵母。
3、把面包桶放入到面包机里,选择和面程序10分钟。
4、第一次和面结束,加入切成小块的黄油。
5、继续选择和面程序18分钟,不同型号的面包机和面时间会有所不同,和好的面团能拉出手套膜,可以清晰地看到有很多微小的黑米颗粒。
6、让面团在室温下发酵两倍大。
7、发酵好的面团取出,放在案板上轻压排气,分成两等份。盖上保鲜膜,松驰15分钟。用擀面棍将面团擀成椭圆形,光滑面朝下。
8、卷起,盖上保鲜膜,继续松驰15分钟。
9、将松驰后的面团擀成长舌形,末端压薄。
10、从上往下卷起,放入面包桶里,选择面包机的发酵功能,发酵至七分满。
11、发酵好后,选择烘烤功能,烘烤35分钟。
12、烘烤结束,立即将面包取出,倒在晾架上晾凉,放入保鲜袋中室温保存。