红烧鱼块的做法 家常红烧鱼块 红烧鱼块怎么做

“买了一条花鲢鱼，鱼头前天晚饭做了鱼头豆腐汤，身体部分昨天做了红烧，老妈一人就吃了一半，就是她嫌弃鱼刺太多55555~~~~”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

红烧鱼块的做法步骤

• 1、鱼洗净，晾干

• 2、鱼切成小块，用盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制半个小时左右，用保鲜膜封好

• 3、腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀

• 4、锅里倒入油，又可以多一点，把鱼块煎至两面都呈金黄色捞出

• 5、换锅把煎鱼块的油到少量，先将生姜，蒜，干辣椒爆香

• 6、倒入鱼块翻炒一下，加水

• 7、水开后加入盐，白糖，醋，老抽，大火煮1分钟换小火

• 8、汤汁变得粘稠时倒入青椒，用铲子翻动一下，加入味精

• 9、出锅装盘