炒芙蓉虾的做法 经典鲁菜——炒芙蓉虾 炒芙蓉虾怎么做

“炒芙蓉虾是经典鲁菜，好食料自然味道不俗，鲜香爽滑真是美味极了，老人和孩子享用是最好的呐！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

炒芙蓉虾的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、鲜虾去头壳虾线，洗净切成大粒

• 3、放入沸水锅中，加葱姜焯出备用

• 4、火腿切末，小葱切葱花备用

• 5、准备好蛋清

• 6、将牛奶和蛋清，适量高汤倒在一起，充分搅拌均匀

• 7、加入虾粒，放入适量盐和鸡精、胡椒粉搅拌均匀

• 8、热油锅爆香小葱花

• 9、锅中倒入芙蓉液

• 10、小火推炒

• 11、炒熟

• 12、装盘撒上火腿末即可

小窍门

1、高汤添加得不要太多，否则会出汤过多。
2、记得小火推炒，火候功夫慢慢练，必定会做得嫩滑适口！