香脆芙蓉虾的做法 香脆芙蓉虾怎么做

“到了吃虾季节，来盘香酥芙蓉虾。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香脆芙蓉虾的做法步骤

• 1、去虾头，抽虾肠。

• 2、剥壳，留用最后一节虾壳。

• 3、剖开虾背。

• 4、蛋黄液、蛋白液分开。

• 5、准备好面粉，面包糠，蛋白液。

• 6、沾上蛋白液、面粉、蛋白液、面包糠。

• 7、起油锅倒入虾。

• 8、炸一遍定型。

• 9、捞出，待凉备用。

• 10、再次炸第二遍至金黄，捞出。

• 11、倒上番茄酱，开吃啦。

小窍门

炸好的虾要趁热吃，外酥里嫩。
ps:想观看完整视频请关注微博“食印江南”。