芙蓉虾仁的做法 芙蓉虾仁怎么做

“（百度）芙蓉虾仁是山东省经典的地方名菜，属于鲁菜系。
此菜蛋片洁白如芙蓉花瓣，滑嫩而有弹性；虾仁鲜嫩，色彩鲜明。滋味柔和。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芙蓉虾仁的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、虾仁放入料酒、姜粉、盐、淀粉腌制。

• 3、葱、姜、尖椒备用。

• 4、鸡蛋分出蛋清，磕到小碗里，倒入牛奶，调入盐。

• 5、鸡蛋分出蛋清，磕到小碗里，倒入牛奶，调入盐。

• 6、油锅烧热，把蛋液转圈倒入炒锅。

• 7、锅铲滑炒。

• 8、把虾仁焯一下。

• 9、底油放葱姜辣椒放虾仁翻炒。

• 10、放入鸡蛋、盐翻炒，勾芡出锅。

小窍门

只用蛋白哦