芙蓉花开的做法 芙蓉花开怎么做

“当繁华褪去冬天到来，芙蓉花便开始盛情绽放。大大的花盘，成簇成团，仿佛要把瘦冬的面貌改写，清寂的冬季和芙蓉的繁花似锦，让黯淡的心也明媚起来。
用最普通的食材——草鱼，做了这道菜。在这寒冷的冬日，让心情靓丽起来。
(*^__^*)特别感谢当家的任劳任怨的操作这些脏活累活。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芙蓉花开的做法步骤

• 1、准备原料：草鱼一条

• 2、准备辅料：胡萝卜、芹菜、土豆、番茄沙司、面粉

• 3、将草鱼清洗干净将鱼肉与鱼骨分离

• 4、把鱼肋骨刺也剔除干净

• 5、斜刀片鱼片

• 6、这些差不多是一朵花所用的鱼片

• 7、一边撒粉一边用擀面杖捶打鱼片

• 8、捶打到鱼片透明的样子

• 9、油锅烧至5成热的时候，下入鱼片

• 10、炸成金黄色捞出

• 11、要散放在碟子里

• 12、土豆微波叮熟擀成泥

• 13、胡萝卜切丝备用

• 14、芹菜取大叶子洗净备用

• 15、将土豆泥捏成适中的大小

• 16、把炸好的鱼片插在土豆泥上，围成一朵花的样子，用胡萝卜、芹菜叶做装饰，番茄沙司做调味，芙蓉花这道菜就做好了。

小窍门

1、做法很简单，就是这样做步骤记录，看起来好像很复杂的样子
2、鱼片敲打时要边撒粉边敲打，可以把鱼片敲到很薄，不仅形似花瓣，炸出来也非常酥脆
3、用3、4斤以上的草鱼，可以切出大片的鱼片，成菜会大气、漂亮