芙蓉鲫鱼的做法 芙蓉鲫鱼怎么做

“这是一道简单的清蒸鲫鱼和传统做法，不同的是上面。加了一点蒸好的鸡蛋清。是这道菜，无论是外形。还是口感上都变得非常的高大上”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芙蓉鲫鱼的做法步骤

• 1、新鲜鲫鱼去鳞，去尾，清洗干净。用清水，盐，料酒和生姜片泡去腥味儿

• 2、大葱切丝，小葱芹菜切段，生姜和泡椒切好。

• 3、把生姜泡椒和青菜段，葱段塞进鱼肚子里面。上蒸锅开水蒸10分钟

• 4、鸡蛋留蛋清加入鸡汤，盐和胡椒粉备用。

• 5、蒸的好的鱼放入鱼盘。再把鸡蛋清放入蒸锅中。蒸到，五成熟这样，一会儿吃起来会很嫩。

• 6、均匀的淋上蒸鱼豉油。撒上葱丝

• 7、蒸好的蛋清，淋在鱼上。撒上芹菜叶作为装饰

• 8、锅里倒少许菜籽油烧熟以后淋到鱼身上就可以了。这道菜鱼肉非常细嫩，再配上嫩嫩的蛋清，口感非常好。