芙蓉海参的做法 芙蓉海参怎么做

“做甜点经常剩下蛋清不好处理，扔掉又很浪费，虽然用蛋清也可做其他甜点，但是又嫌麻烦。用蛋清和海鲜结合是个很不错的选择，家里有什么干货就用什么，蛋清也分分钟搞定。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

芙蓉海参的做法步骤

• 1、蛋清液里加少许盐，掺少量水搅匀。

• 2、用滤网过滤一下，增加细腻口感。最好用浅一点的盘子装蛋清液。

• 3、把泡发的海参切成圈，摆在中间，周围摆上泡发好的蛤蜊肉。也可以放入干贝肉、鲜虾等食材。

• 4、用半截火腿肠，切成小颗粒，摆在外围。

• 5、盖上保鲜膜，用牙签扎小孔。

• 6、入锅蒸，水开后改成中小火再蒸五分钟取出，撒葱花装饰即可。