四色龙利鱼丁的做法 四色龙利鱼丁怎么做
“度娘曰:
“龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属,俗称牛舌头、鳎目、鳎米,是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在我国近海海区,自然资源量少,味鲜鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富。”
多给孩子吃鱼肯定是好的,但是两个小家伙嘴巴刁得很,逼得我每天挖空心思变法做鱼,这次四色鱼丁,貌似两个孩子挺买账的,不错不错,下次继续!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
四色龙利鱼丁的做法步骤
1、龙利鱼柳适量,常温解冻我买的是超市冷冻的,没有刺,肉质久煮不老,非常适合老人小孩吃
2、龙利鱼切丁,土豆、青笋、胡萝卜均切成大小一致的小丁。葱姜切末,蒜切片
3、腌制龙利鱼,加入橄榄油、芝麻油、葱姜末、少量胡椒粉、花椒面、糖、生抽
4、土豆、青笋、胡萝卜放入水中焯到八成熟。注意下水顺序,不好熟的先下锅。青笋最后下。焯好水后漏勺捞出
5、锅烧热,放橄榄油,放入葱姜末及蒜片,加入鱼丁,炒至八成熟,再倒入焯好水的三丁,一起翻炒至需要的软烂程度,加入耗油、糖、生抽调味。出锅装盘即可
6、一看见,妹妹就翻身上桌,抱着吃上啦哈哈
7、哥哥也循味而至