四色藕丁的做法 四色藕丁怎么做

“藕是冬季必备菜品之一，也是很好的冬季养生食材。莲藕生用性寒，有清热凉血作用，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询！直接在微信公众号搜索“个性胜过姿色”，即可添加！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

四色藕丁的做法步骤

• 1、莲藕切成丁泡入水中去除一些多余的淀粉。其他食材切丁

• 2、热锅凉油，放入蒜葱姜爆香，闻到香后放炒好的藕丁，大火翻炒两下

• 3、淋少许生抽，五香粉

• 4、倒入胡萝卜、青椒红椒丁翻炒

• 5、材料断生后加盐和少许鸡精调味，而后翻炒均匀

• 6、莲藕切好一定要入清水泡着，否则氧化变色