火鸡肉段的做法 火鸡肉段怎么做

“刚买的火鸡肉块比较鲜嫩、学做一个溜肉段吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 溜 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 未知 （难度）

火鸡肉段的做法步骤

• 1、原料图。火鸡肉块半斤。

• 2、准备好调料。需要豆油一碗、盐、生抽、白糖少许、土豆粉。红酒一勺、米醋一勺。

• 3、辣椒。洗一个红辣椒备用。这个辣椒比较辣少放。

• 4、土豆粉放在小碗里、加水、米醋、糖、盐适量调成芡粉汁备用。

• 5、把火鸡肉块切小块、洗干净。加入十三香粉少许、红酒一勺、生抽一勺、撒一点点盐面。口轻。

• 6、在加入一个鸡蛋夜、一汤勺干土豆粉。

• 7、把浆料用手抓匀、腌制20分钟。

• 8、炒锅热油7分热、下浆好的火鸡肉块、小火炸制。

• 9、大点火、过二次油。炸制成金黄色即可。

• 10、切一段葱丝。切一点黄瓜片。做配菜。

• 11、炒锅放少许油、炒葱丝和配菜。

• 12、再加入火鸡肉段一同翻炒片刻、待入味即可盛出来。

• 13、小火烧芡汁。

• 14、芡汁烧好了、把火鸡肉段倒入热芡汁上、翻炒挂糊即可。这个菜酸甜微辣可口。

小窍门

过油的时候第一次慢火、第二次大点火、快炸、使肉脆香。