肉段烧白菜的做法 肉段烧白菜怎么做

“简单方便的另类吃法。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉段烧白菜的做法步骤

• 1、白菜片成片，大料、花椒、树椒炸香，放葱姜炝锅。白菜片入锅翻炒，调味、定口加微量的水；炒3分钟至白菜断生。

• 2、放炸好的肉段，继续烧一分钟。看现在是白白的，出锅前调色这样只有白菜的刀切面会变色。成菜漂亮。

• 3、出锅前用老抽调色。汤汁一定要少，控制好汤汁的量，是此菜成败的关键所在。

小窍门

白菜一定不要烧得过了，出锅后要有口感。这样才能体现出肉段的软糯，与白菜的清淡完美结合。