葱段牛肉的做法 葱段牛肉怎么做

“鲜香浓郁，满口肉香。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

葱段牛肉的做法步骤

• 1、大葱切成段，香菜和葱叶捆成团。

• 2、姜拍扁，蒜切成大块。

• 3、牛肉切成块冷水下锅，水开后捞出。

• 4、用清水清洗几遍。

• 5、油热以后，放入姜块煸炒出姜味。

• 6、再放入葱段、花椒、小茴香等调料煸炒。

• 7、放入牛肉块煸炒。

• 8、放入干辣椒碎和香叶一起炒香。

• 9、把牛肉用锅铲拨到一边，放入豆瓣酱翻炒均匀。

• 10、加入清水，放上香菜也焖烧2小时即可。

• 11、加入盐调味即可出锅。

小窍门

1.牛肉切成块冷水下锅，水开后捞出，便于去掉血水。2.过水的牛肉要清洗几遍，去掉杂质。