豆豉香爆蟹的做法 豆豉香爆蟹怎么做

“照片没照好，实际效果还是不错的。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆豉香爆蟹的做法步骤

• 1、先将河蟹洗净、改刀。去除前盖（留用）、杂物、前腿（没肉）。青椒、甜椒切块备用。
• 2、将前盖和身子粘玉米淀粉过油，以防止蟹肉散掉。另起锅放油（熟油），稍加香油和大油，八分热下过了油的蟹块，翻炒几下，待变色后沿锅边淋料酒或白酒，抬锅晃两圈加所有配料，调味，出锅即可。