豉香四季豆的做法 豉香四季豆怎么做

“老家有这样一句歇后语“四季豆——不进油盐”，这是用来形容人执拗，听不进别人的劝诫。今天我们就来做一道进油盐的四季豆吧！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豉香四季豆的做法步骤

• 1、四季豆浸泡洗净。

• 2、将四季豆的筋去除，折成段。

• 3、大蒜去皮拍扁切成蒜末。

• 4、热锅下花生油，待油热，下入蒜末和豆豉炒香。

• 5、将四季豆放入锅中翻炒。

• 6、待四季豆微微变色后，加入小半碗开水，盖上锅盖闷煮一会儿。

• 7、待四季豆熟透，放入少许食盐及生抽，盛盘出锅，一道进油盐的四季豆就做好了。

小窍门

未煮熟的四季豆含有皂素，人吃后可能会出现不良反应，所以切记一定要加入一些水多煮一会儿。