香辣豆豉豆花的做法 香辣豆豉豆花怎么做

“通过几次摸索，做豆花要注意2点就可以成功做出鲜美的豆花。1；豆浆的浓度是平时喝的豆浆的2倍。凝固时要注意保温，我是用了2个保鲜盒来保温的，保温效果不错而且也简单方便。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 其他 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香辣豆豉豆花的做法步骤

• 1、黄豆用水泡制2小时以上，【最好隔夜】。

• 2、把泡好的黄豆加入豆浆机内，加入水至最低水位线。插上电源，启动普通豆浆按键。

• 3、内酯用少量的温水化开。

• 4、豆浆机程序完成，趁热过滤到有内酯的保鲜盒中。

• 5、搅拌均匀后盖好盖子，再放入一个大一点的保鲜盒中保温。

• 6、静置20分钟后。豆浆凝固成豆花。

• 7、葱姜切碎，准备好肉馅。

• 8、把做好的豆花轻轻盛入碗中。

• 9、锅中注油，爆香葱姜，下入肉馅翻炒至变色。

• 10、加入1勺豆豉辣酱，继续翻炒均匀。

• 11、倒入料酒生抽糖煸炒均匀，关火。

• 12、把炒好的香辣豆豉肉料浇在豆花上即可。

小窍门

豆豉酱和生抽都有咸味，就不要添加盐了。