酱爆六丁的做法 酱爆六丁怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱爆六丁的做法步骤

• 1、土豆，胡萝卜，茄子切丁，豆角切小段

• 2、豆腐干切丁

• 3、胡萝卜，土豆沸水焯到半熟

• 4、蒜苗切小段，青色部分白色部分分开

• 5、豆瓣酱两勺，酱油一勺，盐一小勺，糖两小勺，鸡精一小勺，水淀粉一小碗，调成料汁

• 6、中火锅里放点油，放蒜苗白色部分爆香，加豆角

• 7、翻炒几下加胡萝卜，土豆

• 8、加豆腐干，继续翻炒

• 9、加茄子，继续翻炒

• 10、茄子看上去变色熟了以后，加酱汁，火开大，不断翻炒收汁。汁收完就能出锅了

小窍门

1，全都是素菜，但是比肉菜还好吃，因为非常下饭！可以放更多自己喜欢的食材。
2，个人感觉夹馒头，夹窝窝头也超级好吃
3，如果不是那么容易熟的食材要先焯水