香酥鸡排的做法 香酥鸡排--外酥内嫩 香酥鸡排怎么做

“西式做法，用了黄金面包糠，做好的鸡排成品特别的诱人，金黄金黄的，搭上小子喜欢的色拉酱，那就是美味无敌。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香酥鸡排的做法步骤

• 1、将鸡胸肉从中间横切一刀不要切断然后用刀背敲松后用调料腌制15分钟以上

• 2、西兰花切小朵放入烧开的水中焯烫（水里放点盐和油）

• 3、腌制好的鸡肉薄薄滴拍上一层面粉

• 4、沾满蛋液

• 5、最后拍上一层黄金面包糠并且稍微压实下

• 6、放入烧热的油锅中炸至金黄即可，食用时候搭配色拉酱和蔬菜即可

小窍门

小叮咛：
鸡胸肉用刀背敲松可以让口感嫩些
炸鸡排油温要7成热左右，炸熟后可以复炸一遍口感更酥脆
焯烫西兰花放点油色泽会更好