藤椒鸡排 的做法 外酥里嫩香喷喷的藤椒鸡排 藤椒鸡排 怎么做

“一点麻和辣的口味加上外酥里嫩的口感真叫人欲罢不能，建议加入孜然粉提香哦。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

藤椒鸡排 的做法步骤

• 1、鸡胸肉洗净横切成稍厚的大片。放少许盐，一大把花椒，花椒粉，姜片，料酒腌制1小时。
• 2、腌好的肉片裹层淀粉，再裹层蛋液，再裹上面包糠。热锅热油，油多一点全部浸入，放进去炸熟捞出，几分钟就熟了，全部炸好以后复炸一次。切块。

• 3、准备好食材，花生我用的是现成的花生碎，整颗的建议压碎，当然整颗也行。

• 4、热锅冷油，放入一大把花椒，小火慢炸，炸香，捞出花椒不用，留底油。

• 5、蒜末，花生，干辣椒和葱末倒入油锅中火炸至黄色。

• 6、放入少许盐，孜然粉，放入鸡排块，大火翻炒1-2分钟，香香的藤椒鸡排做好了。

• 7、外面酥脆，里面嫩嫩，好好吃。