菜籽油炒鸡腿丁的做法 菜籽油炒鸡腿丁怎么做

“鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

菜籽油炒鸡腿丁的做法步骤

• 1、准备好两个鸡腿，螺丝椒（这里螺丝椒比较大，两个就够了，多了会很辣）

• 2、鸡腿切丁。

• 3、放碗内，倒入生粉腌制。

• 4、抓匀生粉。

• 5、把蒜薹切长粒，螺丝椒切成圈状，生姜切丝，准备少许花椒。

• 6、热锅，放入菜籽油，油温八层热，倒入腌制好的鸡腿丁。

• 7、放入花椒炝锅，倒入鸡腿丁，稍微炒两分钟。（闻到花椒香味，可以把花椒捞出来，再下鸡腿丁）

• 8、倒入姜丝翻炒均匀。

• 9、两三分钟后，先剩起来，备用。（锅内留底油）

• 10、锅内留了底油，下蒜薹和螺丝椒炒香。

• 11、待蒜薹和螺丝椒炒至七分熟，倒入鸡腿丁。

• 12、倒入酱油（因为要翻炒，边拿手机边翻炒菜不好拍，）

• 13、加入适量剁椒。

• 14、加少量温开水闷一下，加入一小匙食盐。

• 15、出锅前加入适量蚝油。

• 16、香喷喷的菜籽油香味鸡腿丁出锅啦！

小窍门

人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。菜籽油炒鸡肉很香。