芹菜炒鸡丁的做法 芹菜炒鸡丁怎么做

“简单快捷的家常小炒。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芹菜炒鸡丁的做法步骤

• 1、芹菜切丁。

• 2、鸡胸肉切丁。

• 3、鸡丁中放盐、胡椒粉、料酒、生粉，抓拌均匀，腌5分钟左右。

• 4、下入5成热的油锅中滑熟，盛出沥干油份。

• 5、炒锅留底油，放入葱花、蒜蓉、小米椒，炒出香味。

• 6、放入芹菜丁翻炒均匀。

• 7、放盐、生抽、蚝油，翻炒至变色。

• 8、放入刚刚滑熟的鸡丁，翻炒均匀。

• 9、成品。芹菜青脆、鸡肉嫩滑。

小窍门

1.滑过油的鸡肉口感嫩滑，老少咸宜。
2.芹菜炒至断生即可。