鸡蛋炒鱼籽的做法 鸡蛋炒鱼籽怎么做

“一款超级简单的无敌小炒，一口下去，满嘴飘香，不忍下咽。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡蛋炒鱼籽的做法步骤

• 1、撕去包裹鱼籽的黑膜，将鱼籽冲洗干净，控干水分。打入一个鸡蛋。

• 2、放少许盐和白酒，搅打均匀。

• 3、炒锅放油烧热，放入鱼籽，中小火不停翻炒。

• 4、将鱼籽中的水分基本炒干。

• 5、炒至松散状态，香味飘起来，放入香葱碎，快速翻炒均匀即可。

• 6、出锅装盘。

• 7、成品。色泽金黄，葱香浓郁，满口飘香。

小窍门

1.撕去包裹鱼籽的黑膜，否则会有腥味。
2.点适量白酒可去腥增香。
3.炒干水分，香味更浓。