好喝不腻老鸭汤做法怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

老鸭 ：一只

辅料

黄酒 ：半瓶

具体步骤

1.老鸭洗净切块飞水

2.飞水后用热水洗干净控干水备用

3.热锅冷油加入葱姜蒜炒出香味加入鸭块

4.翻炒片刻加入半瓶到一瓶黄酒，大火不停的翻炒直到把老酒炒干，鸭块表面有点微微焦黄，这个就是这个鸭汤很特别的做法

5.倒入高压锅加入热水末过鸭肉再加多一点点+老抽调色+洋葱，水一定要一次性加足

6.用勺子把表面的油撇掉

7.高压锅半小时左右，具体根据鸭肉大小分量多少自己灵活掌握，不确定时间可以中间放气后用筷子插一下鸭肉要是能轻松插进去就是可以了

8.待高压锅自然放气，出锅时根据口味再加一些盐调味即可，我平时都不加味精的