清蒸刀鱼 的做法 清蒸刀鱼 怎么做

“原料：刀鱼5条，盐适量姜片4品料酒适量蒸鱼豉油适量


做法：
1刀鱼去掉内脏清洗干净
2用适量的盐把刀鱼稍微腌制半个小时
3放上姜片
4淋入蒸鱼豉油
5淋入料酒
6冷水上锅，烧开后蒸15分钟即可”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清蒸刀鱼 的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、去掉内脏清洗干净，鱼鳞不要去掉。

• 3、用适量的盐把刀鱼腌制半个小时。

• 4、放上姜片。

• 5、淋入蒸鱼豉油。

• 6、淋入料酒。

• 7、冷水上锅，水开蒸15分钟。

小窍门

1、刀鱼也叫海刀与江刀，味道鲜美，肉质鲜美，有小刺，吃的时候细嚼慢咽。
2、刀鱼的磷不要去掉，鱼鳞还有脂肪。