关于刀鱼的餐饮精选

“刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。刀鱼含天然蛋白，不饱和脂肪酸，镁元素，健脾养肝，肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。”食材明细主料巢湖刀鱼（300克）豆腐（适量）辅料尖椒（花椒）姜丝（适量）花椒（花椒）鱼香（口味）蒸（工艺）...

“东北一般习惯把带鱼称作刀鱼，这和长江里的刀鱼是两个概念，二者的差距太大了。刀鱼的烹制方法并不复杂，煎烤、炖烧、涮锅等等都可以。”食材明细主料刀鱼（500克）辅料油（1汤匙）盐（8克）料酒（1汤匙）葱姜（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）三刻钟（耗...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟提起应季鱼总少不了蓝刀鱼。蓝刀鱼的学名叫“餐条”。因其在水中嬉游时鱼背呈隐约的蓝色，娇小的鱼身与刀相似，得“蓝刀”一名。3至6月份的蓝刀鱼肉质最为鲜...

“这个季节的鲜货极品—刀鱼，我们这里没有卖刀鱼馄饨，但是难不倒吃货的我！顺丰小哥刚送来了来自江阴的刀鱼馄饨，正好买了花鲢鱼鱼头，于是想到了把这2样炖在一起了！”食材明细主料刀鱼馄饨（15个）花鲢鱼头（半个）辅料蒜瓣（2个）料酒（2...

食材明细主料刀鱼（700克）辅料猪肉（适量）蒜（适量）配料五香粉（适量）盐（适量）鸡精（适量）白酒（适量）白糖（适量）原味（口味）煎（工艺）一小时（耗时）普通（难度）香煎刀鱼饼的做法步骤1、先将鱼杀好洗净凉干，就下来的就是最重要的了，刀鱼去骨，去完的刀鱼会残...

炖豆腐大家都不陌生，但是刀鱼炖豆腐想必很多人没有尝试过，那么今天就一起来尝试一下吧，刀鱼和豆腐都是非常有营养的食材，放在一起更是锦上添花，豆腐吸收了鱼的香味变得更加鲜美，吃起来也像是鱼肉一般，当真特别下饭。主料豆腐...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟爸爸退休了，没事情的时候就喜欢去钓鱼，经常都钓鱼回家。所以我们尝试着不同的做法，因为实在是吃太多的鱼，老是一种做法也难免会腻。于是我们学习了红烧茄...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料刀鱼：500辅料盐：适量油：适量葱姜蒜：适量料酒：适量生抽：适量老抽：适量具体步骤1.准备食材，刀鱼切成块状2.油先爆香葱姜蒜，再放入刀鱼煎3.煎完一面翻面再煎，煎至...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:1小时5分钟主料带鱼：500春笋：50香菇（鲜）：25辅料猪油：36黄酒：25盐：1酱油：50白砂糖：5葱白：5姜：5具体步骤将春笋、香菇洗净切片；葱白切段，猪油切丁，姜切片；将刀鱼刮鳞、去鳍、...

刀鱼是非常新鲜，美味的一种鱼类，大家也会在餐桌上看到刀鱼的存在，现在的刀鱼价格是多少钱呢?为什么刀鱼价格那么贵?现在让小编来告诉你们!一、现在刀鱼价格是多少钓鱼的市场价格不一样，具体跟购买的种类有关系，野生刀鱼市...

“五香酥脆，外酥里嫩，”食材明细主料小刀鱼（6块）面粉（3小勺）淀粉（2小勺）葱（5克）姜（5克）鸡蛋（1个）辅料盐（少许）蚝油（1勺）鸡粉（少许）胡椒粉（少许）香油（少许）鱼香（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酥炸刀鱼的做法步骤1、准备食材。2、刀鱼收拾干净，加...

有句农谚叫做“春潮迷雾出刀鱼”，每年的春季，都是刀鱼最为鲜美的季节。长江刀鱼平时生活在海里，每年的2-3月份会由海入江进行生殖洄游，它的肉质比较细嫩，肥而不腻，而且还具有极高的营养价值，因此深受很多人的喜爱。下面就跟...

东海、黄海。刀鱼又名带鱼，是众多鱼类中的一种，也是老百姓家常食用的饭菜中多见的一种鱼类，能用来煮食，也可用来炒，味道鲜美，十分下饭。刀鱼的产地主要集中在东海海域以及黄海海域，这两大海域产出的刀鱼肉质各有各的特点。...

“【茼蒿焖刀鱼】色白味鲜，刀鱼与茼蒿相互包容增加了各自的鲜香味，鱼肉细腻茼蒿软嫩是极好的下饭菜品。”食材明细主料刀鱼（适量）茼蒿（适量）辅料盐（适量）姜片（适量）蒜片（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）刀鱼焖茼蒿的做法步...

食材明细主料刀鱼（4条）食用油（50g）辅料盐（5g）味精（5g）原味（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）神级（难度）油煎刀鱼的做法步骤1、首先把刀鱼洗净控水，半水控干待用然后锅。2、把食用油放入锅中烧至八成热。3、把鱼放入锅中大火煎制1分钟，然后用铲...

刀鱼的做法多种多样，不论是炖、烤、煎、烧每种做法都深受广大朋友的喜爱，其中烤刀鱼也成为目前全国各地烧烤的必点美食之一，详细很多朋友都不清楚刀鱼产地到底出自哪里，以及各个阶段不同产地的刀鱼的区别，现在就由小编做个...

两者的区别体现在外形、味道和口感上。蓝刀鱼的整个身子比较长，而且嘴巴会有一点点的往上翘，而白条鱼比较小，嘴巴是往前凸起的。从味道上看，白条鱼的腥味要远大于蓝刀鱼的腥味，这也是白条鱼的主要特点。另外，在口感上，蓝刀鱼...

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:12分钟这道家常五香红烧刀鱼它是一道色香味俱全的食物。它的外观色泽看起来就非常的诱人，是那种鲜亮的红油色，让人食欲大增，整道菜散发出浓郁的五香口味，味道也...

“在东北一般都习惯于把“带鱼”叫做“刀鱼”，叫什么其实无关紧要，烹制方法没什么区别。刀鱼（带鱼）的烹制方法很多，这道“家常烧带鱼”用的是比较简单的烹制方法，方便快捷。”食材明细主料刀鱼（2条）辅料油（20克）盐（6克）白糖（2克）生...

食材明细主料刀鱼（一斤）辅料醋（两勺）糖（一勺）酱油（两勺）葱（一勺）姜（适量）蒜片（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）家炖刀鱼的做法步骤1、刀鱼洗净抹盐滚面粉2、锅中放油加热煎至3、两面金黄即可捞出4、锅中留底油爆香葱姜蒜片放...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料刀鱼：600辅料油：适量料酒：适量姜：适量花椒面：适量盐：适量葱：适量淀粉：适量具体步骤1.刀鱼去内脏收拾干净加入适量盐花椒面料酒腌制2.在放葱姜拌匀腌制入...

“虽说是立秋了但秋后的一伏也是要热死人的，吃什么都没有味口，正好前几天去乡下採了许多今天新长出的薄荷叶，回到家时用放在一个大盆里撒上细盐腌制30分钟，然后用手搓搓就可以了，分几份装在口袋里放入冰箱里冻上，随时吃随时...

现在很多的人都不喜欢去饭店里面吃东西，因为贵而且有时候也很难找到一个适合自己口味的饭店。还有一种现象就是当我们在外面吃到什么好吃的东西的时候，都希望自己也可以做出来，记得在网上看到的比较多的一个搜索词就是家...

“麻辣酥香，外焦里嫩!”食材明细主料小刀鱼（500克）辅料葱（5克）姜（5克）蒜（10克‘）生抽（3勺）醋（1勺）白糖（3勺）祁县辣豆瓣酱（1勺）胡椒（10粒）鸡粉（3克）香菜（2根）淀粉（适量）干红辣椒（2个）香油（少许）黄酒（l勺）麻香（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）麻辣酥香刀鱼...

“原料：刀鱼5条，盐适量姜片4品料酒适量蒸鱼豉油适量做法：1刀鱼去掉内脏清洗干净2用适量的盐把刀鱼稍微腌制半个小时3放上姜片4淋入蒸鱼豉油5淋入料酒6冷水上锅，烧开后蒸15分钟即可”食材明细主料刀鱼（5条）辅料盐（适量）料酒（适...