扁豆春笋蒸卤面的做法 扁豆春笋蒸卤面怎么做

“微辣，咸鲜，扁豆青脆，春笋鲜😋😍”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

扁豆春笋蒸卤面的做法步骤

• 1、面条适量，倒入适量葱油拌匀。

• 2、冷水上屉蒸二十五分钟。

• 3、春笋切小片。

• 4、扁豆切菱形片胡萝卜用模具切花。

• 5、春笋焯至断生捞出备用。

• 6、扁豆，胡萝卜绰至断生捞出。

• 7、适量花椒，干红辣，蒜片炒香。

• 8、扁豆，春笋，胡萝卜放入。

• 9、适量盐，生抽，老抽。

• 10、倒入一碗开火，搅匀关火。

• 11、蒸好的的面条松软不粘。

• 12、把面条放炒锅内快速拌匀。

• 13、拌好的面条放蒸屉上。(接了个电话，导致拌面不均，上色不那么匀。)

• 14、菜铺面条上，蒸五分钟，关火盛面。

• 15、成品。

• 16、成品。

• 17、成品。

小窍门

加的水要足够拌面。老抽适量多一点，把面拌匀，蒸时止色均匀。