扁豆卤面怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:5分钟

主料

扁豆 ：适量
猪肉 ：适量
面条 ：适量

辅料

蒜 ：适量
料酒 ：适量
五香粉 ：适量
淀粉 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 猪肉（最好是五花肉）切丁，用盐，料酒，淀粉腌10分钟

2. 扁豆洗净，切小丁备用

3. 把蒜拍成末，备用

4. 炒锅热锅冷油，加入肉丁翻炒，加入生抽，待肉7分熟时盛出

5. 炒锅放油，将蒜末放入煸炒出蒜香

6. 加入扁豆，锅内加入盐，生抽，料酒，五香粉翻炒

7. 加入肉丁，翻炒后，加入水，加入老抽（注意，因为是卤面，盐和酱油不要放少了，多放些没关系的，不然会没味的）

8. 盖上锅盖，由大会改为中火，知道扁豆熟了，入味了

9. 最后改为大火，勾芡。美味的扁豆卤面就做好了。我家那位吃了2碗还嫌不够。真心希望大家都能找到儿时的味道

烹饪技巧

喜欢吃辣的的朋友可以佐以辣椒酱一起吃，味道也相当好呢