双色肉酱面的做法 双色肉酱面怎么做

“酸酸甜甜的番茄酱汁，包裹着富有弹性的面条，时不时的口腔里还会引爆惊喜，这道主食在炎炎夏日绝对必不可少！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

双色肉酱面的做法步骤

• 1、把两个鸭蛋的蛋清和蛋黄分开备用。

• 2、在两个碗里分别加入面粉，揉成团。

• 3、分别擀成一样大小的面皮。

• 4、用蛋清面皮把蛋黄面皮包起来。

• 5、在面皮表面撒上面粉，再把面皮卷起来。

• 6、把它切成薄片。

• 7、沿着头把它展开。

• 8、再撒上些面粉，以防粘连。

• 9、烧开水，煮煮熟。

• 10、捞出，放到凉水里备用。

• 11、锅里放油，炒肉糜，至变白，乘出备用。

• 12、用余下的油炒番茄酱，再加入肉糜，盐，老抽，煸炒一会儿。

• 13、捞出面条，放入锅中，使酱汁均匀的包裹在面条上即可出锅。

小窍门

在和面时加入一些盐，可使面变得更有嚼劲