家常豆腐乳的制作方法怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:10分钟

家常豆腐乳的制作方法--豆腐乳有很多种，有白腐乳，有红腐乳，有青腐乳。今天我们制作的是普通的豆腐乳，豆腐乳块小，质地细滑松软，吃起来味道十分鲜美，还有一点香味，就算不用咀嚼也可以。豆腐乳既可以当作小菜，也可以当作烹饪的佐料，可谓是用途颇多呢！

主料

豆腐乳坯 ：1000

辅料

辣椒粉 ：适量
盐 ：适量
高度酒 ：适量
米酒 ：适量
八角粉 ：适量
孜然粉 ：适量
调味鲜 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

买回家的豆腐乳坯放在太阳底下晒二天晒干水分，放进无水盆里。

放盐，淋上米酒，抛匀置一天，途中抛动。

沥干。

备辣椒粉和高度酒，在酒里放上辣椒粉，孜然米，八角粉，调味鲜，糖。拌匀。

将沥干的豆腐乳放进碗里，裹上汁，放进玻璃缸里。

盖上盖子秘封，半个月后即可开坛，一个月后 更入味。