巴沙鱼猪肉四鲜饺子的做法 巴沙鱼猪肉四鲜馅儿饺子 巴沙鱼猪肉四鲜饺子怎么做

“主要为了记录比例的非典型菜谱。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

巴沙鱼猪肉四鲜饺子的做法步骤

• 1、除了鱼，其他都没剁，都是用切的。葱姜切碎，白菜切碎，韭菜切碎。猪肉是选好肉，店家绞的。如果不能现场绞肉，建议别直接买肉馅儿。巴沙鱼化冻，剁成茸。

• 2、鱼茸和肉馅混合。

• 3、加入葱姜碎，加适量白胡椒粉和生抽，搅拌上劲儿。

• 4、加入白菜小丁和韭菜末。

• 5、加一点儿食用油和盐(八喜的勺3勺)。

• 6、面包机和面完成，面水大概2:1，后来又揉进一点儿水，所以只记录了面团的分量。

• 7、搓条儿切剂子擀皮儿包饺子，一条龙操作。

• 8、馅儿1100g+面团700g，出60个饺子。