小面片的做法 小面片怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

小面片的做法步骤

• 1、200克面粉，配80-85克水，和好面团，盖上或用保鲜膜包上，醒半个小时以上，时间长些，面更柔润。我有时醒上半天，就装袋子放冰箱里

• 2、把醒好的面团揉光滑，分成三份，这样擀着方便，好操作！我们三口有其它主食和菜的情况下，一份就够吃一顿的！

• 3、先取一份，按成厚饼，撒上适量淀粉做薄面擀的过程中视情况，不断撒些淀粉，防止粘黏，但也不要撒过多，只要擀时不粘就行

• 4、把厚饼慢慢擀成大薄饼，擀的尽量薄就可以，大概1毫米吧

• 5、把擀好的面片撒上一些淀粉，防止粘黏，折叠起来，切成宽度均匀的条

• 6、把折叠的面条，散开，放齐，斜切成小菱形，也可以切成小正方形，随意切！其实一条条排整齐，切起来也挺耗时的，不过喜欢吃，偶尔做来宝宝吃个精光

• 7、把所有的面都擀好，切成小片片一次吃不了200克小麦粉的量，可以相应减少些

• 8、煮面片～～西红柿切丁，油菜香菇都切碎，蒜葱切好准备炝锅用煮面片方法仅供参考，大家可以随喜好来煮

• 9、炒锅烧热放入适量油，油热放葱蒜爆香，放入香菇碎炒香

• 10、倒入番茄粒翻炒，调入适量生抽（5克左右吧），老抽两滴，盐3克

• 11、把炒好的番茄倒入汤锅，加入1000毫升水，烧开后，倒入面片，搅散

• 12、煮三四分钟后倒入油菜碎，撒入打散的鸡蛋液，煮熟即可

• 13、味道很好，口感爽滑！也是很好的宝宝辅食