西红柿拌秋葵的做法 西红柿拌秋葵怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西红柿拌秋葵的做法步骤

• 1、西红柿洗净后表皮轻划十字，秋葵清洗干净。

• 2、锅中烧开水，西红柿先丢进去焯烫1分钟后捞出。

• 3、水中加一点点盐，再倒一点油。水沸后放入秋葵焯烫两分钟。

• 4、焯好的秋葵和西红柿覆上保鲜膜放冰箱冷藏两小时。取出后将西红柿去皮。

• 5、秋葵去头尾，切成1-1.5厘米长的小段。

• 6、西红柿切成小丁。

• 7、加入辣椒粉，辣椒油，盐，鸡精，陈醋，蚝油，拌匀后就可以装盘了。

• 8、这道菜要现拌现吃，时间久了颜色就不好看，然后秋葵也会分泌出粘液，影响口感。

小窍门

1、西红柿最好去下皮，带皮的话吃起来可能口感要次一点，看个人喜好吧。
2、焯烫绿色蔬菜时水中最好加一点油和盐，这样能保持蔬菜翠绿
3、这道菜最好冷藏着，直到要吃的时候再取出切好再拌，这样口感和菜品的成色都会更好。