青麦汁红豆面包的做法 青麦汁红豆面包怎么做

“参加2016人人都是美食家活动得奖啦，奖品是ACA的GT400智能烤箱。首先在这里感谢美食天下！感谢ACA提供的优质产品！

收到烤箱，第一感觉就是好重哦，和同样容量的烤箱比，这个比其他品牌的要重好几斤，ACA的做的扎实的让人佩服。这几天都在熟悉这台烤箱，同样是智能的烤箱，这台烤箱的操作非常简单，转动旋钮即可轻松搞定各种功能。温控准空间大，烤面包根本不用担心会糊顶。新烤箱的第一烤就是这款红豆面包，弄了一斤面粉，烤了3个，不得不说的是温控真是准哦，还有那个自动报警的预热的功能，让烘焙过程变得好轻松！这台烤箱是烘焙发烧友的不二选择，40升的大容量，智能到不能再智能的各种功能，反正有了它我是不再像以前那样每次用烤箱都嫌烤箱不能达到某种要求，你能想得到，这台烤箱都能替你做到！不多说啦，看我的第一个使用体验吧。
智能烤箱第一烤就是这个青麦汁红豆面包，做青团榨了青麦汁，榨的多，剩余的就用来做了这款面包，用来无糖的红豆，油则是用了橄榄油，非常健康又美味的面包，而且非常的柔软哦”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

青麦汁红豆面包的做法步骤

• 1、青麦汁是用青小麦70克加水榨汁的，取需要量的青麦汁倒入面包桶，把盐、糖、鸡蛋倒入面包桶里。糖我是用的做的糖姜片里筛出来的糖粉。可以用白糖代替

• 2、然后把面包粉和酵母粉加入

• 3、搅拌几分钟，没有干面了，暂停面包机5分钟左右，加入橄榄油，这是后油法，这样出膜的效果会更好更快些

• 4、然后启动和面程序，把面团揉至扩展阶段，

• 5、即可以拉出手套膜

• 6、然后保温发酵至2倍大小。

• 7、提前蒸熟的红豆，我不喜欢太甜的，所以用的无糖的红豆，喜欢甜的可以加蜜红豆

• 8、发酵好的面团排气分成3个剂子，盖上屉布饧10分钟，

• 9、然后擀开满满的铺上红豆，卷起来

• 10、该ACAGT400闪亮登场啦，功能键旋转到发酵功能，发酵功能键温控是30--60度可调的，时候从发酵米酒到酸奶和解冻。今天发面包我选择了适合面包发酵的温度38度，时间设定了1小时

• 11、表面刷水再沾满芝麻，我把芝麻稍微擀碎了，这样更香。

• 12、把面包放入，在最下面的烤盘中注入一小碗水，这样保证发酵过程中的湿度，不会使面包表面干皮。实际用了45分钟就发酵好了，时间按钮是可以在工作过程中随时调整的，非常的人性化吧

• 13、发酵好的面包取出，切口。口要切到透出红豆，这样烤的时候不易裂开

• 14、就把面包放入，轻轻按一下时间按钮，面包就开始烘烤啦，18分钟就烤好啦。我因为是首次使用，开始设定时间时设定的长了些，下次直接设定需要的时间就行啦。时间可以精确到1分钟，实在是棒啊！

• 15、烤箱选择上下烘烤加热风循环，温度选择180度，然后按一下功能键，烤箱就自动进入预热功能，预热完成会报警

• 16、就把面包放入，轻轻按一下时间按钮，面包就开始烘烤啦，18分钟就烤好啦。我因为是首次使用，开始设定时间时设定的长了些，下次直接设定需要的时间就行啦。时间可以精确到1分钟，实在是棒啊！

• 17、烤好的面包，右边那个我最上面的切口太浅，边上就爆裂了一个口。一定要切透。

• 18、切开看看，包裹着好豆的红豆，很好吃面包，而且非常健康的配方哦

小窍门

糖我是用的做的糖姜片里筛出来的糖粉。可以用白糖代替