茴香猪肉馅饺子的做法 茴香猪肉馅饺子怎么做

“之前就听长辈说茴香包饺子好吃，茴香有健胃行气的功效，茴香苗南方地区很少见，疫情改变的生活，在美团优选社区团购上看到茴香苗了，火速买了一些，茴香馅的饺子包起。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茴香猪肉馅饺子的做法步骤

• 1、冬天包饺子，加入适量马蹄，口感极佳。

• 2、茴香苗择洗干净，晾干水分备用。

• 3、肉馅里加入切好的生姜，大葱。清水中加入盐，生抽，胡椒粉，一起加入肉馅中，顺一个方向搅拌上劲，再加入鸡蛋，放一边备用。

• 4、茴香苗切碎放入盐杀一下水分。

• 5、将杀好水份的茴香拌入肉馅里，加入小麻油，馅料就调好了。

• 6、包好的饺子成品。

• 7、还包了两个柳叶饺子，煮出来的成品。

• 8、茴香苗有茴香特殊的香气，胃不好的人可以尝试一下。

小窍门

1.猪肉馅调制时一定要加一些水，顺一个方向搅动，水会慢慢吸收到肉里面，让肉增加蓬松的口感，然后再加入鸡蛋，加蛋清最好，我偷懒直接加的鸡蛋。
2.茴香苗水份不多，用盐稍稍腌制一下最好，以免包饺子时出水。