盐焗鸡翅鸡爪的做法 盐焗鸡翅鸡爪怎么做

“盐焗鸡爪既能当下酒菜，又能当零食，我查了很多资料，今天终于把它做出来。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

盐焗鸡翅鸡爪的做法步骤

• 1、超市是买的鸡翅，鸡爪洗干净，鸡爪用剪刀剪去指甲。

• 2、桅子果就是这样的，可以到药店或者网上购买。

• 3、把自己桅子果剪碎，放到奶锅里加少许水，水慢慢的变成了黄色，这是天然色素，亲可以放心的使用，煮开后放至冷却。

• 4、姜片切碎，桂皮八角准备好。

• 5、把这些东西放到另一口奶锅里面，加入少许料酒，让他慢慢煮开它。

• 6、煮开后，把鸡爪和鸡翅放到锅里，烫至表皮变颜色立刻捞出。

• 7、捞出鸡翅和鸡爪在流动的水龙头下面。反复冲几道让它们冷却，然后把它们放入提前冰好的冷水中，这一步是让鸡爪和鸡翅的表皮更加紧致。

• 8、把鸡爪鸡翅捞出来，沥干水分，倒入一包盐焗鸡粉一包盐焗鸡粉是30g。

• 9、再把再把刚才煮过的黄桅子水倒进去，一起浸泡。

• 10、两三个小时之后。像上图一样，颜色很漂亮。

• 11、再把这些一起倒入锅中煮沸，千万别煮，时间太长了，否则容易破皮难看，捞出来之后晾凉就可以开吃了，你学会了吗？隔夜之后的盐焗鸡翅和鸡爪更好吃。

小窍门

网上的做法有很多种，我找了一个，这个是比较简单的，也有一些作者是先把它煮熟之后再浸泡。亲们也可以试试。