红烧鸭掌的做法 红烧鸭掌怎么做

“前一阵吃了几次外面买的鸭掌，偶尔吃一次还可以，多吃了觉得香精味太重，还是自己做吧，纯天然香味。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

红烧鸭掌的做法步骤

• 1、鸭掌焯水后，加老抽，盐腌制半天至一天。

• 2、少量油爆香姜片、八角、茴香、花椒辣椒，加入花雕酒。

• 3、把鸭掌放入，加水，加入调味料，煮开后小火烧30-40分钟，汤汁调味到自己喜欢的程度。

• 4、捞出鸭掌，汤汁可以不用收干。开吃！