苦瓜腰果碎的做法 【夏日小凉菜】---苦瓜腰果碎 苦瓜腰果碎怎么做

“夏季要多吃苦味儿菜，但是也可以通过添加一些石材使苦味儿变淡，变成蒜香甜辣口味！”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

苦瓜腰果碎的做法步骤

• 1、准备好苦瓜和腰果。

• 2、将苦瓜先一切两半。

• 3、再改刀切成薄片儿。

• 4、锅中做开水，放入少许盐和油抄一下苦瓜。

• 5、捞出过三遍凉水。

• 6、把腰果装入保鲜袋中。

• 7、用擀面杖将其碾碎。

• 8、装入小碗中备用。

• 9、切一些蒜末。

• 10、将蒜末放入苦瓜中，加入适量盐。

• 11、加入适量白糖。

• 12、加入少量味精。

• 13、加入少量辣椒油。

• 14、这时把腰果碎撒在拌好的苦瓜上，用热油呲一下腰果即可。

• 15、食用时再稍加拌匀即可。

小窍门

腰果弄碎是为了更好的出香味，比整颗拌入味道更加香浓！