酱油鸭的做法 新手、小白、懒人的拿手下饭菜——酱油鸭 酱油鸭怎么做

“懒人酱油鸭是我在豉油鸡的基础上做了改革的，我家小朋友最爱的其中一道菜😋马上要开学了好吃的做起来^_^
用的香料比较少，只需要一个电饭锅就可以做出来的美味，非常适合新手、小白和想偷懒的亲✌🏻”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱油鸭的做法步骤

• 1、材料大集合。

• 2、准备好20克六月鲜特级酱油。

• 3、准备好5克六月鲜特级酱油。

• 4、把盐，6月鲜特级酱油以及2克6月鲜红烧酱油均匀的涂抹在鸭子上，外面里面都涂哦。

• 5、然后腌制至少30分钟，夏天要放冰箱冷藏腌制哦。

• 6、电饭锅按下煮饭键，倒入花生油，放入小粒黄冰糖。

• 7、放入生姜片和鸭皮鸭爪。

• 8、然后放入鸭脖和鸭子。

• 9、倒入清水。

• 10、盖上盖子焖煮。

• 11、煮了大约15分钟时，翻面继续煮。

• 12、又15分钟后继续翻面。

• 13、继续煮15分钟时用筷子在鸭腿上戳洞，没有红色血水流出，就表示鸭子熟了。

• 14、继续煮，当汤汁变浓稠时关火。

• 15、把鸭子从电饭锅里取出切块摆盘。

• 16、电饭锅里好多鸭油，把油舀起来。

• 17、剩下浓稠的酱汁。

• 18、把酱汁淋在切好的鸭肉上。

• 19、完成。

• 20、开饭了。

小窍门

此菜品是我在豉油鸡的基础上做了改良减盐减糖减酱油减配料，更健康，也更适合老人和小朋友吃😃。
1.如果不喜欢吃甜的亲，小粒黄冰糖可以减半。
2.我这次用的是8个多月的老土鸭，如果亲买到的是超市里3个月的鸭（这种鸭子煮的时候建议加5至10克料酒），清水量用250克左右即可，当然翻煮的时间也缩短为6分钟-8分钟翻一次面。
3.检验鸭子是否熟的标准：筷子戳鸭腿没有红色血水流出，若无且出油，表示鸭子已全熟。