无骨鸭掌的做法 无骨鸭掌怎么做

“假期在家不知道吃什么🤔糖糖教你做一道清脆爽口的无骨鸭掌😊隔壁小孩都馋哭了😋”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

无骨鸭掌的做法步骤

• 1、鸭掌洗净剪去指甲😊。

• 2、放入锅内加入葱、姜、料酒去腥☺️。

• 3、焯好水的鸭掌捞出洗净再次放入锅内🙂加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、盐、孜然🌶大火煮至15分钟🥐。

• 4、煮好的鸭掌放入冰水内🍒直至凉凉😌再去骨🤨。

• 5、碗内放入--点蒜末🥦加入生抽、耗油、醋🧐一些小米椒末和葱白，再加入一勺辣椒油、一勺老干妈、一点麻油和一点点盐搅拌均匀😋。

• 6、倒入调好的料汁😁再加_上2勺糖(不喜欢的可以不放)，搅拌均匀😝。

• 7、再撒上一点葱花🌱比无骨鸡爪还好吃的无骨鸭掌就做好啦～😍

小窍门

number1:鸭掌需要焯水🧐。
number2:二次煮鸭掌的时间要够🤓加入一点盐更入味～😘。
number3:鸭掌捞出后夏天用冰水☺️其他季节用冷水就可以了😶把鸭掌泡一下，这是保持它脆脆口感的关键🤫。