蒜苔炒酱油鸭的做法 蒜苔炒酱油鸭怎么做

“先将腊鸭用热水洗净，再上笼蒸20分钟，斩块后再与蒜苔同炒，可缩短烹饪时间。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜苔炒酱油鸭的做法步骤

• 1、用热水将鸭肉冲洗干净，上笼蒸20分钟切块，可缩短烹饪时间。

• 2、葱姜蒜改刀备用。

• 3、炒锅放油烧热，放入鸭肉翻炒均匀。

• 4、放入葱段、姜片、蒜蓉、小米椒炒出香味，淋少许白酒去腥。

• 5、放少许生抽。

• 6、放适量盐，加少许开水。

• 7、放入蒜苔、鸡精。

• 8、翻炒均匀，将蒜苔炒至断生即可。

• 9、成品。

小窍门

1.将鸭肉用温水清洗干净，再上笼蒸20分钟左右再切成块，可节约烹饪时间。
2.蒜苔炒至断生即可。