辣味凉拌金针菇的做法 辣味凉拌金针菇怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

辣味凉拌金针菇的做法步骤

• 1、金针菇切去根部较老的部分，洗净后撕成小份。

• 2、指天椒切圈、大蒜切末、香菜和葱切小段。

• 3、锅内烧开水加几滴油和少许盐，下金针菇煮一下变软即可。

• 4、将煮好的金针菇盛出，沥干水份备用。

• 5、取一个大碗，放入指天椒、蒜末、一勺油炸辣子。

• 6、再加入烧热的花生油、适量生抽、香醋、盐、鸡精、芝麻油，拌匀调成凉拌汁。

• 7、将调好的凉拌汁均匀的淋在金针菇上面。

• 8、再撒上适量香菜与葱花。

• 9、成品图。

小窍门

金针菇撕成小份后很容易熟，入锅煮的时间不宜太长，变软即可盛出。