咸辣脆萝卜的做法 【自做咸辣脆萝卜】 咸辣脆萝卜怎么做
“多日前,忽然想到做点晒脆萝卜。于是跑去买了两个大白萝卜,回来洗刷刷后切了晒了。。。。。。。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 简单 (难度)
咸辣脆萝卜的做法步骤
1、准备大白萝卜两个
2、洗干净去头和尾,不需要去皮切成萝卜条。拿外面晒太阳两天,晚上要收回来盖住防止有脏东西弄进去。
3、晒了两天以后,在萝卜里面加几小勺子盐,分量比炒菜多两倍。然后翻抛一下放一晚上。第二天再拿出去晒。
4、等到萝卜晒成8成干的时候收起来,用大碗盛着,放两勺子自己做的蒜蓉辣椒酱,淋一点煮熟的油上去。
6、吃的时候,用干净的筷子夹出来放小碟子上,吃多少夹多少。
小窍门
1:现在的太阳,萝卜一般只需要晒3天就够干了,太干影响口感没那么脆脆的。
2:晒到第二天的时候,可以把萝卜用干净水冲洗一下,上面如果沾有灰尘就可以洗掉了。