酸辣脆口腌萝卜丝的做法 酸辣脆口腌萝卜丝怎么做

“都说冬吃萝卜夏吃姜，冬季萝卜胜过人参。冬天萝卜不仅便宜好吃，煲汤、炒、炖等等。但是我最喜欢的吃的还是酸辣脆口萝卜丝，冬季早早的准备好萝卜，腌上几罐，放到来年开春之后再吃，超级美味。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 高级 （难度）

酸辣脆口腌萝卜丝的做法步骤

• 1、准备好白萝卜、干辣椒粉、盐，无水干净的玻璃密封罐；

• 2、白萝卜去皮，洗净，切条状；

• 3、切好的萝卜条，放入篮框，通风处吹至半更；

• 4、吹好萝卜条如图装，用一个大盘子装好；

• 5、干辣椒剁碎；

• 6、盐、辣椒粉，一起加入萝卜条拌均；

• 7、装入玻璃罐，要压紧实；玻璃罐要无水，无油，干净的哦。

• 8、密封装好静放10天，或更长的时间。

• 9、这道腌制的小菜，用配粥、馒头、面包都很好爱吃哦。萝卜便宜的时候，可以多买些回来腌制，慢慢吃。

小窍门

1.萝卜条不要切大太，要切小容易干；
2.辣椒可以根据自己增减；