凉拌鸡的做法 凉拌鸡怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌鸡的做法步骤

• 1、鸡肉洗净加入葱姜，花椒，锅里加入足够的清水。

• 2、大火烧开，打掉血沫，加入少许盐，小火煮十分钟，关火闷半小时。

• 3、捞出鸡肉，凉透后放入冰箱冷藏两小时。

• 4、冷藏后的鸡肉取出剁小块。

• 5、加入所有调料和一碗鸡汤，搅拌均匀。

• 6、麻辣鲜香的凉拌鸡就做好了。

小窍门

嫩鸡很容易熟，不能煮时间长了。